大根レシピ～大根のから揚げ

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大根にはアミラーゼ、プロアテーゼ、リパーゼという3つの消化酵素があるようです。
もともとカロリーが低く食物繊維が多い野菜なので、ダイエットや腸内環境改善には多く役立っています。
生ですりおろして食べる方法が、大根の栄養素を逃さず体内に取り込む方法とされています。
そして、大根は葉の部分が一番栄養素が含まれているようです。
最近では葉付きの大根はあまり見かけなくなりましたが、もし葉付きで売られている大根があったなら、面倒くさがらず葉の部分も油炒めなどで調理をしてみてください。